{"id":4334,"date":"2024-11-15T12:01:24","date_gmt":"2024-11-15T11:01:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/los-premios-lito-de-hosteleria-madrid-reconoceran-la-excelencia-del-servicio-en-sala\/"},"modified":"2024-11-15T12:01:24","modified_gmt":"2024-11-15T11:01:24","slug":"los-premios-lito-de-hosteleria-madrid-reconoceran-la-excelencia-del-servicio-en-sala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/los-premios-lito-de-hosteleria-madrid-reconoceran-la-excelencia-del-servicio-en-sala\/","title":{"rendered":"Los Premios Lito de Hosteler\u00eda Madrid reconocer\u00e1n la excelencia del servicio en sala"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Hosteler\u00eda Madrid y la viceconsejer\u00eda de Cultura, Turismo y Deporte han presentado ayer, en el restaurante Ugo Chan, los premios LITO de hosteler\u00eda. Los LITO nacen como los galardones que buscan prestigiar y distinguir la excelencia en sala de los bares\/tabernas, cafeter\u00edas y restaurantes de la Comunidad de Madrid. <strong>El proyecto est\u00e1 desarrollado por Hosteler\u00eda Madrid con el apoyo de la Consejer\u00eda de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid. <\/strong><\/p>\n<p>Para el desarrollo de estos premios se ha creado un Comit\u00e9 de Expertos independientes, con el fin de garantizar la seriedad, la transparencia y el prestigio de los premios, especialmente en un servicio como la sala, donde la calidad y la experiencia son factores determinantes.<\/p>\n<p>El Comit\u00e9 de expertos de LOS LITO ha sido el encargado de definir y validar las fichas t\u00e9cnicas que los auditores est\u00e1n utilizando para evaluar el servicio en sala de los diferentes locales de hosteler\u00eda y los que determinar\u00e1n los ganadores de LOS LITO 2024, en base a los resultados de las evaluaciones realizadas.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-30608  lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/comiteexpertoslito-300x131.jpg\" alt=\"\" width=\"339\" height=\"148\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-30608  lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/comiteexpertoslito-300x131.jpg\" alt=\"\" width=\"339\" height=\"148\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/comiteexpertoslito-300x131.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/comiteexpertoslito-150x65.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/comiteexpertoslito.jpg 558w\" sizes=\"auto, (max-width: 339px) 100vw, 339px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>El Comit\u00e9 de expertos tiene la misi\u00f3n de:<\/p>\n<ul>\n<li>Asegurar la imparcialidad y objetividad en la evaluaci\u00f3n<\/li>\n<li>Aportar experiencia y conocimiento especializado<\/li>\n<li>Validar y respaldar los resultados<\/li>\n<li>Promover la mejora continua del sector<\/li>\n<li>Contribuir al desarrollo profesional del sector<\/li>\n<\/ul>\n<p>Los premios LITO, que ya se est\u00e1n evaluando por parte de los t\u00e9cnicos mediante visitas an\u00f3nimas, valoran hasta sesenta aspectos del servicio en sala que se estructuran en trece bloques con sus correspondientes valoraciones.<\/p>\n<p>Los premios LITO, que ya se est\u00e1n evaluando por parte de los t\u00e9cnicos mediante visitas an\u00f3nimas, valoran hasta sesenta aspectos del servicio en sala que se estructuran en trece bloques con sus correspondientes valoraciones.<\/p>\n<p>Los t\u00e9cnicos realizar\u00e1n hasta 300 visitas a los bares\/tabernas, cafeter\u00edas y restaurantes de la Comunidad de Madrid para elegir a los ganadores de LOS LITO 2024, que ser\u00e1n alrededor de una veintena.<\/p>\n<p>Como otros distintivos, LOS LITO se renovar\u00e1n cada a\u00f1o para dibujar un mapa lo m\u00e1s completo posible de los locales de hosteler\u00eda con el mejor servicio en sala de toda la Comunidad de Madrid.<\/p>\n<p><strong>EL LITO, galard\u00f3n a la excelencia en sala en hosteler\u00eda<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-30610 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/litogalardon-300x197.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"197\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-30610 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/litogalardon-300x197.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/litogalardon-300x197.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/litogalardon-150x99.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/litogalardon.jpg 556w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\"\/><\/noscript>El LITO que se entregar\u00e1 a los ganadores est\u00e1 elaborado con hormig\u00f3n sostenible, un material con el que queremos simbolizar que la sala es uno de los cimientos del sector.<\/p>\n<p><strong>Los ganadores<\/strong> <strong>se dar\u00e1n a conocer el pr\u00f3ximo 4 de diciembre<\/strong> y exhibir\u00e1n una placa exterior en la puerta de sus locales que los identificar\u00e1 como LITO 2024.<\/p>\n<p><strong>El Chef Hugo Mu\u00f1oz <\/strong>ha agradecido el lanzamiento de estos galardones que reconocen el servicio en sala, tan importante para su negocio.<\/p>\n<p><strong>El Viceconsejero de Cultura, turismo y deporte de la CAM, Luis Mart\u00edn Izquierdo, <\/strong>ha resaltado la especial ilusi\u00f3n que este proyecto le hace a la consejer\u00eda, poniendo sobre todo el foco en el objetivo, prestigiar el servicio en sala de la hosteler\u00eda, lo que sin duda repercutir\u00e1 tambi\u00e9n en el propio prestigio del sector y de nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n<p><strong>Finalmente, el presidente de hosteler\u00eda Madrid, Jos\u00e9 Antonio Aparicio, <\/strong>ha se\u00f1alado que la mec\u00e1nica de estos reconocimientos asegura imparcialidad y objetividad, pues los criterios de evaluaci\u00f3n han sido fijados por un comit\u00e9 independiente de expertos y las visitas de comprobaci\u00f3n de su cumplimiento est\u00e1n siendo realizadas por profesionales de inc\u00f3gnito en bares, restaurantes, cafeter\u00edas y tabernas de toda la Comunidad de Madrid.<\/p>\n<p><strong>Integrantes del Comit\u00e9 de expertos<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00d3scar Carri\u00f3n es director de Gastrouni<\/strong>, centro de negocios internacional especializado en la formaci\u00f3n directiva para profesionales de la restauraci\u00f3n y la alimentaci\u00f3n y bebidas hotelera. Es conferenciante, ponente y profesor internacional en distintas universidades, centros formativos y eventos relacionados con el mundo de la gastronom\u00eda y el turismo, aplicando siempre una visi\u00f3n moderna y actual de la nueva restauraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Hijo de hosteleros, atesora m\u00e1s de 25 a\u00f1os de experiencia directiva en empresas multinacionales de hoteler\u00eda, restauraci\u00f3n y catering. Es investigador y profesor honorario del Instituto Universitario de Investigaciones Tur\u00edsticas y del grupo SIRHO de la Universidad de Alicante. Ha puesto en marcha del primer M\u00e1ster en Direcci\u00f3n de Restaurantes y F&amp;B Hotelero en lengua hispana. Tambi\u00e9n ha puesto en marcha el programa \u201cExperto en Direcci\u00f3n de Sala\u201d que ya cuenta con su tercera edici\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Rogelio Enr\u00edquez<\/strong> es presidente de la Academia Madrile\u00f1a de Gastronom\u00eda. Farmac\u00e9utico de profesi\u00f3n, su vida ha sido un equilibrio entre su carrera farmac\u00e9utica y su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda. Importador y distribuidor de vinos, cr\u00edtico y articulista gastron\u00f3mico. Lleva desde 2005 publicando art\u00edculos y rese\u00f1as en diferentes medios: El Mundo, Gu\u00eda Metr\u00f3poli, El Espa\u00f1ol, Tapas, Hule y Mantel, Gu\u00eda Repsol, Jotdown, 7 Can\u00edbales, Vanity Fair\u2026 Es miembro de la Academia Madrile\u00f1a de Gastronom\u00eda desde 2018 y presidente desde 2023.<\/p>\n<p><strong>Elena Le\u00f3n <\/strong>inicia su carrera profesional en grandes grupos de comunicaci\u00f3n (Lagard\u00e9re, Bertelsman, PRISA) generando negocio para la compa\u00f1\u00eda, a trav\u00e9s de acciones de comunicaci\u00f3n y marketing tanto online como offline. Posteriormente asume labores de consultor\u00eda de comunicaci\u00f3n fundamentalmente en el entorno online (KREAB, Inforpress -ahora Atrevia-, ADN \u2013ahora KPMG ADN-). En 2017 se incorpora a Publicis Groupe, como responsable de comunicaci\u00f3n de Zenith hasta 2020, cuando pasa a formar parte del equipo global de comunicaci\u00f3n de Publicis Groupe como Communication Director de todas sus brands.<\/p>\n<p>Le\u00f3n llega a Time Out a finales del 2022 como City Manager del grupo en Madrid. Casi un a\u00f1o despu\u00e9s, asume la responsabilidad de <strong>Direcci\u00f3n de partners &amp; alianzas estrat\u00e9gicas de Time Out Spain<\/strong> trabajando en el posicionamiento de la marca a trav\u00e9s del desarrollo de v\u00ednculos con instituciones y empresas de los sectores afines: cultura, ocio gastronom\u00eda y turismo.<\/p>\n<p><strong>Rebeca Bellido<\/strong> es la actual directora de Sala del Restaurante Ugo Chan (1 Estrella Michel\u00edn y 2 Soles Repsol) y ha trabajado en otros restaurantes como Canchanchan by Roberto Ruiz (1 Estrella Michelin), L \u2018 Atelier Jo\u00ebl Robuchon, Cap Rocat, restaurante La Fortaleza (Restaurante Michel\u00edn y 2 Soles Repsol), profesional de sala restaurante Albora, en el restaurante Alabaster, sommelier en Kena de Luis Ar\u00e9valo, o en Punto MX (1 Estrella Michel\u00edn y 3 Soles Repsol).<\/p>\n<p>Fue semifinalista a la mejor camarera del a\u00f1o 2015-2016 (Espa\u00f1a); Semifinalista a la mejor sumiller D.O Cava 2017 (Espa\u00f1a); WSET 1,2 y 3; Curso especial \u201cTodo sobre el Queso \u201cgastronom\u00eda activa 2019 (Barcelona); Curso especial excelencia en el servicio de sala 2019 y Curso Sherry M\u00e1ster online impartido por Gonzalez Byass. Febrero 2021.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2024\/11\/15\/los-premios-lito-de-hosteleria-madrid-reconoceran-la-excelencia-del-servicio-en-sala\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hosteler\u00eda Madrid y la viceconsejer\u00eda de Cultura, Turismo y Deporte han presentado<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4334","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Los Premios Lito de Hosteler\u00eda Madrid reconocer\u00e1n la excelencia del servicio en sala - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/los-premios-lito-de-hosteleria-madrid-reconoceran-la-excelencia-del-servicio-en-sala\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Los Premios Lito de Hosteler\u00eda Madrid reconocer\u00e1n la excelencia del servicio en sala - 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