{"id":4308,"date":"2024-11-02T07:08:50","date_gmt":"2024-11-02T06:08:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/el-chef-juan-carlos-jimenez-pradas-del-restaurante-azul-mediterraneo-de-valladolid-vencedor-de-la-i-edicion-del-concurso-de-pinchos-y-tapas-de-castilla-y-leon-con-lechazus-deliciosus\/"},"modified":"2024-11-02T07:08:50","modified_gmt":"2024-11-02T06:08:50","slug":"el-chef-juan-carlos-jimenez-pradas-del-restaurante-azul-mediterraneo-de-valladolid-vencedor-de-la-i-edicion-del-concurso-de-pinchos-y-tapas-de-castilla-y-leon-con-lechazus-deliciosus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/el-chef-juan-carlos-jimenez-pradas-del-restaurante-azul-mediterraneo-de-valladolid-vencedor-de-la-i-edicion-del-concurso-de-pinchos-y-tapas-de-castilla-y-leon-con-lechazus-deliciosus\/","title":{"rendered":"El chef Juan Carlos Jim\u00e9nez Pradas, del restaurante Azul Mediterr\u00e1neo de Valladolid, vencedor de la I edici\u00f3n del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y Le\u00f3n con \u201cLechazus Deliciosus\u201d"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-30382 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pinchos-CyL-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-30382 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pinchos-CyL-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pinchos-CyL-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pinchos-CyL-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pinchos-CyL-537x360.jpg 537w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Pinchos-CyL.jpg 620w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\"\/><\/noscript>\u201cLechazus Deliciosus\u201d es la mejor tapa de Castilla y Le\u00f3n de 2024. El chef Juan Carlos Jim\u00e9nez Pradas, del restaurante Azul Mediterr\u00e1neo de Valladolid, ha ganado el pincho de oro en la primera edici\u00f3n del Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y Le\u00f3n, que ha llevado a la gran final a los 27 mejores pinchos de la Comunidad. La tapa ganadora consiste en un guiso de lechazo imitando al tallo de un n\u00edscalo, tierra de pi\u00f1\u00f3n, guiso de costilla y crujiente de pan.<\/p>\n<p>El <strong>pincho de plata<\/strong> ha sido para \u201cFricass\u00e9 con guiso thai de carrillera y mango\u201d, del chef Francisco Javier Ru\u00edz Fonta, del restaurante de Burgos La Jamada. Por su parte, el <strong>pincho de bronce<\/strong> ha sido entregado a \u201cSalmorejo, cangrejo de r\u00edo y trucha del Tormes\u201d de Sara C\u00e1mara Fern\u00e1ndez, del restaurante Casa Pacheco de Salamanca.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-30388 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Ganadores-concurso-CyL.jpg\" alt=\"\" width=\"330\" height=\"220\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-30388 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Ganadores-concurso-CyL.jpg\" alt=\"\" width=\"330\" height=\"220\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Ganadores-concurso-CyL.jpg 330w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Ganadores-concurso-CyL-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Ganadores-concurso-CyL-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 330px) 100vw, 330px\"\/><\/noscript>Los premiados han sido galardonados en un emocionante evento de clausura presidido por el presidente de la Confederaci\u00f3n Empresarial de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a, Jos\u00e9 Luis Yzuel, El presidente de la Confederaci\u00f3n de Hosteler\u00eda y Turismo de Castilla y Le\u00f3n, Jaime Fern\u00e1ndez y el Presidente del Jurado Jes\u00fas S\u00e1nchez.<\/p>\n<p>Un jurado profesional, capitaneado por el chef Jes\u00fas S\u00e1nchez, del restaurante c\u00e1ntabro Cenador de Am\u00f3s (con 3 estrellas michel\u00edn y 1 estrella verde), ha sido el encargado de fallar los premios tras dos d\u00edas de intenso concurso en el recinto ferial IFEZA de Zamora. Los 27 participantes fueron elegidos tras haber ganado o quedado finalistas en cada uno de los nueve concursos provinciales.<\/p>\n<p>Visitantes y zamoranos pueden disfrutar durante toda esta semana de las tapas ganadoras y candidatas del Concurso, ya que cada una de ellas se elabora y se sirve en restaurantes de la ciudad hermanados con los participantes.<\/p>\n<p>El Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y Le\u00f3n es un escaparate para el producto de la Comunidad y para las tendencias gastron\u00f3micas de cada una de las provincias. Su objetivo es promover el enorme patrimonio gastron\u00f3mico de Castilla y Le\u00f3n y el talento de los chefs de los restaurantes de la Comunidad.<\/p>\n<p><strong>Acc\u00e9sits del Concurso<\/strong><\/p>\n<p>Adem\u00e1s de los pinchos de oro, plata y bronce, el jurado ha otorgado tres acc\u00e9sits a tapa tradicional, tapa vanguardista y mejor concepto de tapa:<\/p>\n<ul>\n<li>Acc\u00e9sit a la tapa m\u00e1s tradicional para Adri\u00e1n Asensio Malillos con \u201cY un cuerno!\u201d, del restaurante CUZEO, de ZAMORA.<\/li>\n<li>Acc\u00e9sit a la tapa m\u00e1s vanguardista para Jiale Pan con \u201cIY.XI\u201d, del restaurante JIAPAN, de VALLADOLID.<\/li>\n<li>Acc\u00e9sit al mejor concepto de tapa a ANDREA SALAZAR CORNEJO con \u201cTaco crujiente de cochinillo segoviano\u201d, del restaurante ROSA MEXICANO TAQUER\u00cdA, de SEGOVIA.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>II edici\u00f3n del Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y Le\u00f3n en Le\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>El Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y Le\u00f3n de 2025 se celebrar\u00e1 en Le\u00f3n. La ciudad ha sido elegida mediante sorteo en la \u00faltima jornada del Concurso. Le\u00f3n asume as\u00ed testigo de Zamora para celebrar el encuentro de tapas de la Comunidad en la pr\u00f3xima edici\u00f3n. \u00a1Os esperamos!<\/p>\n<p><strong>Una iniciativa de HOSTURCyL<\/strong><\/p>\n<p>El Concurso es una iniciativa promovida por la Confederaci\u00f3n Regional de Hosteler\u00eda y Turismo, HOSTURCyL y patrocinada por la Junta de Castilla y Le\u00f3n. Una organizaci\u00f3n, integrada por m\u00e1s de 2.700 empresas, que aglutina asociaciones y establecimientos de hosteler\u00eda, alojamiento y turismo de las nueve provincias de Castilla y Le\u00f3n. Su objetivo es la protecci\u00f3n y difusi\u00f3n del producto local y el desarrollo sostenible de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>Su presidente, Jaime Fern\u00e1ndez Lafuente, ha expresado su compromiso con el relanzamiento gastron\u00f3mico y tur\u00edstico de la comunidad aut\u00f3noma a trav\u00e9s de diversas iniciativas y actividades.<\/p>\n<p><strong>Restaurantes que han participado y hermanados en Zamora:<\/strong><\/p>\n<p>\u00c1VILA:<\/p>\n<ol>\n<li>Restaurante Bar Taberna de los Verdugo \u2013 Mosaico. Ionela Mihaela Gianescu. *Bar Cambalache.<\/li>\n<li>Restaurante Selva Gastro \u2013 Rollito de cochinillo de Ar\u00e9valo. \u00c1lvaro S\u00e1nchez G\u00f3mez. *Restaurante Cuzeo.<\/li>\n<li>La Oca Cocktail Bar \u2013 Parecerse como un huevo a una casta\u00f1a. Julio Jim\u00e9nez Garc\u00eda. *Comod\u00edn Taberna Urbana.<\/li>\n<\/ol>\n<p>BURGOS:<\/p>\n<ol>\n<li>Hotel Silken Gran Teatro \u2013 Tigre crab. Pablo Toca Su\u00e1rez. *Restaurante Cuzeo.<\/li>\n<li>Restaurante La Jamada \u2013 Fricass\u00e9 con guiso thai de carrillera y mango. Francisco Javier Ru\u00edz Fonta. *Hotel NH Palacio del Duero.<\/li>\n<li>Restaurante La Fauna Gastro \u2013 Le Moine Rocher. \u00c1lvaro Ure\u00f1a Porres. *Hotel Rey D. Sancho.<\/li>\n<\/ol>\n<p>LE\u00d3N:<\/p>\n<ol>\n<li>Restaurante Qu\u00e9date Carolina \u2013 Croquetas de morcilla de Le\u00f3n, empanada en katafi con base chutney de manzana. Mina Bouatmane. *Vanity.<\/li>\n<li>Restaurante Delirios y Tapas \u2013 Barbacoa de vacuno, le\u00f1a de yuca, pimientos y ensalada de brotes. Javier Rodr\u00edguez Mart\u00ednez. *O Jantar Da Noite.<\/li>\n<li>Ferecor El Bar \u2013 Vacanza. Francisco Manuel Fern\u00e1ndez del Reguero. *Restaurante O Jantar Da Noite.<\/li>\n<\/ol>\n<p>PALENCIA:<\/p>\n<ol>\n<li>Restaurante San Remo \u2013 Bola del 8. Alberto Villegas Villegas. *Entre Tapas El Jard\u00edn.<\/li>\n<li>Restaurante Ma\u00f1o \u2013 Encanto de Chavela. Jos\u00e9 Gregorio Figueredo. *Hotel Rey D. Sancho.<\/li>\n<li>Restaurante La Parrilla de Don Jam\u00f3n \u2013 El silencio de los corderos. V\u00edctor Manuel Maestro Mart\u00ednez. *Hotel Restaurante Casa Aurelia.<\/li>\n<\/ol>\n<p>SALAMANCA:<\/p>\n<ol>\n<li>Restaurante Oroviejo \u2013 Canel\u00f3n del Tormes. H\u00e9ctor Carabias de la Heras. *Restaurante Pata Negra.<\/li>\n<li>Restaurante Casa Pacheco \u2013 Salmorejo, cangrejo de r\u00edo y trucha del Tormes. Sara C\u00e1mara Fern\u00e1ndez. *La Salita.<\/li>\n<li>Restaurante Tapas 2.0 \u2013 Costilla y sarmiento. Jos\u00e9 Manuel Rodr\u00edguez Mart\u00edn. *Cervecer\u00eda La Pinta.<\/li>\n<\/ol>\n<p>SEGOVIA:<\/p>\n<ol>\n<li>Restaurante La Pizarrera \u2013 Gyozas de cordero lechal de Segovia con el toque sorprendente de La Pizarrera. Christian Mart\u00ednez P\u00e9rez. *Casa Luci.<\/li>\n<li>Restaurante Rosa Mexicano Taquer\u00eda \u2013 Taco crujiente de cochinillo segoviano. Andrea Salazar Cornejo. *Taberna Gastron\u00f3mica La Flaca.<\/li>\n<li>Restaurante De Bote en Bote \u2013 Ramen y Cajal. Lady Johanna Galvis Bol\u00edvar. *Las Jaritas.<\/li>\n<\/ol>\n<p>SORIA:<\/p>\n<ol>\n<li>Restaurante M\u00e1s que Dos \u2013 El rom\u00e1ntico aventurero y saricuqui de coco . Jos\u00e9 Antonio Cedazo Ant\u00f3n. *Hotel NH Palacio del Duero.<\/li>\n<li>Hotel rural Los Villares \u2013 Bocadito de oto\u00f1o. Melania Cascante Sanz. *Restaurante La Yagona.<\/li>\n<li>Restaurante Virrey Palafox \u2013 Nuestra costrada salada. Francisco Manuel Nov\u00e9s Fern\u00e1ndez-Pacheco. *Asador Casa Mariano.<\/li>\n<\/ol>\n<p>VALLADOLID:<\/p>\n<ol>\n<li>Restaurante Jiapan \u2013 IY.XI. Jiale Pan. *Restaurante Sancho 2 La Marina.<\/li>\n<li>Restaurante Azul Mediterr\u00e1neo \u2013 Lechazus Deliciosus. Juan Carlos Jim\u00e9nez Pradas. *Hotel Convento I.<\/li>\n<li>Restaurante Puerto Chico \u2013 Vida. Mar\u00eda Isabel Gonz\u00e1lez Gonz\u00e1lez. *Hotel Rey Don Sancho.<\/li>\n<\/ol>\n<p>ZAMORA:<\/p>\n<ol>\n<li>Restaurante Cuzeo \u2013 \u00a1Y un cuerno!. Adri\u00e1n Asensio Malillos.<\/li>\n<li>Restaurante Rey Don Sancho \u2013 Caldereta de Lechazo. Santiago Vicente Fern\u00e1ndez.<\/li>\n<li>Restaurante Espa\u00f1a de Fermoselle \u2013 Zamoranita. Mar Marcos Gonz\u00e1lez.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2024\/11\/01\/el-chef-juan-carlos-jimenez-pradas-del-restaurante-azul-mediterraneo-de-valladolid-vencedor-de-la-i-edicion-del-concurso-de-pinchos-y-tapas-de-castilla-y-leon-con-lechazus-deliciosus\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cLechazus Deliciosus\u201d es la mejor tapa de Castilla y Le\u00f3n de 2024.<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4308","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>El chef Juan Carlos Jim\u00e9nez Pradas, del restaurante Azul Mediterr\u00e1neo de Valladolid, vencedor de la I edici\u00f3n del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y Le\u00f3n con \u201cLechazus Deliciosus\u201d - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/el-chef-juan-carlos-jimenez-pradas-del-restaurante-azul-mediterraneo-de-valladolid-vencedor-de-la-i-edicion-del-concurso-de-pinchos-y-tapas-de-castilla-y-leon-con-lechazus-deliciosus\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El chef Juan Carlos Jim\u00e9nez Pradas, del restaurante Azul Mediterr\u00e1neo de Valladolid, vencedor de la I edici\u00f3n del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y Le\u00f3n con \u201cLechazus Deliciosus\u201d - ARA | Asociaci\u00f3n de Restaurantes Alicante\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u201cLechazus Deliciosus\u201d es la mejor tapa de Castilla y Le\u00f3n de 2024. 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