{"id":3943,"date":"2024-06-13T19:01:19","date_gmt":"2024-06-13T19:01:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/la-tortilla-de-patata-se-impone-como-la-mejor-tapa-tanto-para-clientes-nacionales-como-extranjeros\/"},"modified":"2024-06-13T19:01:19","modified_gmt":"2024-06-13T19:01:19","slug":"la-tortilla-de-patata-se-impone-como-la-mejor-tapa-tanto-para-clientes-nacionales-como-extranjeros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/la-tortilla-de-patata-se-impone-como-la-mejor-tapa-tanto-para-clientes-nacionales-como-extranjeros\/","title":{"rendered":"La tortilla de patata se impone como la mejor tapa, tanto para clientes nacionales como extranjeros"},"content":{"rendered":"
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El 82,5% de los espa\u00f1oles<\/strong> considera que la tapa es nuestra principal ense\u00f1a gastron\u00f3mica<\/strong>, y dentro de ellas la tortilla de patata es la favorita<\/strong> de los clientes. En el caso de los comensales nacionales le siguen las croquetas, la ensaladilla y las patatas bravas<\/strong>; mientras que en el caso de los visitantes internacionales, tras la tortilla se decantan por el jam\u00f3n.<\/p>\n

Estos datos se desprenden del estudio \u201c Importancia social de la tapa\u201d,<\/strong> elaborado por Saborea Espa\u00f1a y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a con motivo del D\u00eda Mundial de la Tapa, que se celebra el pr\u00f3ximo 16 de junio<\/strong>, organizado por Saborea Espa\u00f1a , que agrupa actualmente a 27 destinos tur\u00edsticos\u00a0, FACYRE y Eurotoques, adem\u00e1s de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a.<\/p>\n

El Estudio se ha presentado en la ma\u00f1ana de hoy en\u00a0 Bareto, que apuesta por las tapas en su oferta gastron\u00f3mica, y ha contado con la participaci\u00f3n de Susi Diaz, presidenta de Saborea Espa\u00f1a y Rosario S\u00e1nchez Grau, secretaria de Estado de Turismo, adem\u00e1s de Beatriz Cecilia, gerente de Saborea Espa\u00f1a, que ha presentado el Estudio.<\/p>\n

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Por su parte, Rosario S\u00e1nchez Grau, secretaria de Estado de Turismo<\/strong> ha destacado que \u201cla tapa es una se\u00f1a de identidad asociada a nuestra cultura gastron\u00f3mica, y muy especialmente, a nuestro car\u00e1cter\u201d al tiempo que insiste en \u201cla importante apuesta por el turismo enogastron\u00f3mico, conscientes de que la gastronom\u00eda es una de las manifestaciones culturales que m\u00e1s inter\u00e9s genera a los turistas, y que ha crecido en los \u00faltimos a\u00f1os<\/em>\u201d.<\/p>\n

El binomio tapa-cerveza sigue siendo imbatible<\/strong><\/p>\n

El 76,4% <\/strong>de los encuestados apuesta por la gastronom\u00eda tradicional<\/strong> a la hora de elegir las tapas y el 94% var\u00eda su elecci\u00f3n seg\u00fan la regi\u00f3n en la que se encuentre<\/strong>, lo que pone de manifiesto que la tapa es el escaparte perfecto de los sabores y cocina tradicional de cada zona. \u00a0El 85,4% de los hosteleros tambi\u00e9n optan por la cocina tradicional<\/strong>, ya sea de la tierra, como a nivel nacional, a la hora de elaborar su propuesta.<\/p>\n

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En cuanto a la bebida favorita<\/strong> para acompa\u00f1ar la tapa, la cerveza sigue imponi\u00e9ndose<\/strong> como la opci\u00f3n favorita, con un 71,2%<\/strong>. Destaca el incremento del\u00a0 consumo de cerveza sin alcohol<\/strong>, que es la elecci\u00f3n del 12%<\/strong>. El vino es la opci\u00f3n \u00a0del 22% de los encuestados (11,3% blanco y 10,7%\u00a0 tinto).<\/p>\n

En el caso de los consumidores extranjeros<\/strong> tambi\u00e9n se impone la cerveza<\/strong>, si bien con menos supremac\u00eda (51,2%), seguido del vino (40,6%\u00a0 de los que 22,3% eligen tinto y 18,3%\u00a0 blanco).<\/p>\n

Destaca el aumento de los refrescos con respecto a los resultados de 2022<\/strong>,siendo la bebida elegida por el 5,8% de los clientes nacionales (1,6 %en 2022) y el 7,4% de los extranjeros (2,9% en 2022).<\/p>\n

El tapeo aumenta en los \u00faltimos a\u00f1os y el s\u00e1bado mediod\u00eda es el momento favorito <\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan los hosteleros encuestados el h\u00e1bito del tapeo tiene larga vida, ya que el 46,2% considera que ha aumentado en los \u00faltimos a\u00f1os<\/strong>, un fen\u00f3meno que s\u00f3lo se produce en nuestro pa\u00eds, y que seis de cada diez prefieren compartir en compa\u00f1\u00eda de amigos<\/strong>, como primera opci\u00f3n, seguido de pareja y familiares, casi en la misma proporci\u00f3n.<\/p>\n

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Cerca del \u00a062% \u00a0los clientes encuestados afirman tapear m\u00e1s de tres veces al mes<\/strong>, y de ellos, casi el 22% \u00a0tapean 6 veces al mes.<\/p>\n

En cuanto al rango de edad de los clientes, la franja entre\u00a0 31 y 45 a\u00f1os, es la que m\u00e1s apuesta por esta forma de socializar ( 64,4%),<\/strong> seguido de las personas entre 46 y 60 a\u00f1os (29,4%). \u00a0Con respecto a 2022 se percibe un leve descenso de los clientes de m\u00e1s de 45 a\u00f1os.<\/p>\n

Rentabilidad de la tapa para los establecimientos de hosteler\u00eda <\/strong><\/p>\n

Casi 7 de cada 10 hosteleros reconoce que la tapa resulta rentable<\/strong>. El 40% de los empresarios afirma que supone m\u00e1s del 10% de la facturaci\u00f3n. Casi 58%\u00a0 afirma ofrecerla incluida en le precio de la bebida.<\/p>\n

El precio medio de la tapa se sit\u00faa entre 2,50 y 4\u20ac<\/strong> para el 41,1% de los hosteleros, mientras que el 39,7% afirma que el precio de las tapas que ofrece oscila entre 1,90\u20ac y 2,50\u20ac. El tramo de 2,50 a 4\u20ac ha aumentado m\u00e1s de 12 puntos respecto a 2022.<\/p>\n

El 45% de los clientes<\/strong>, por su parte, afirma que su gasto medio en tapeo suele ser de entre 10 y 20\u20ac<\/strong>, siendo el consumo medio\u00a0 de entre 3 y 5 tapas para m\u00e1s de la mitad de los encuestados, mientras que m\u00e1s del 40% afirma consumir menos de 3 tapas.<\/p>\n

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