{"id":3942,"date":"2024-06-13T17:19:24","date_gmt":"2024-06-13T17:19:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/suspiro-de-kobika-en-durango-ganador-del-campeonato-de-pintxo-de-bizkaia2024\/"},"modified":"2024-06-13T17:19:24","modified_gmt":"2024-06-13T17:19:24","slug":"suspiro-de-kobika-en-durango-ganador-del-campeonato-de-pintxo-de-bizkaia2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/suspiro-de-kobika-en-durango-ganador-del-campeonato-de-pintxo-de-bizkaia2024\/","title":{"rendered":"\u00abSuspiro\u00bb de Kobika en Durango, ganador del Campeonato de Pintxo de Bizkaia2024"},"content":{"rendered":"<div>\n<div class=\"td-featured-image-rec\">\n<div class=\"td-post-featured-image\"><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxotradicional.jpg\" data-caption=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"350\" class=\"entry-thumb td-modal-image\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxotradicional-300x350.jpg\" alt=\"\" title=\"pintxotradicional\"\/><\/a><\/div>\n<\/div>\n<p>Bizkaiko Pintxo Txapelketa ha seleccionado los mejores pintxos de Bizkaia con dos formatos de concurso gastron\u00f3mico: pintxos tradicionales (los pintxos de barra en su formato tradicional de \u201cpintxo o de banderilla\u201d) y pintxos creativos (pintxos de autor).<\/p>\n<h6><strong>Campeonato de pintxos tradicionales:<\/strong><\/h6>\n<p>El objetivo de esta categor\u00eda del certamen <em>Bizkaiko Pintxo Txapelketa <\/em>es poner en valor las barras de pintxos de los establecimientos de Hosteler\u00eda de Bizkaia. Han participado una selecci\u00f3n de pintxos de todo el territorio.<\/p>\n<p>Tras una votaci\u00f3n popular en los propios establecimientos de hosteler\u00eda participantes (en los que los clientes han degustado y votado por sus pintxos preferidos), los cuatro pintxos m\u00e1s votados pasaron a la gran final celebrada el 12 de junio en la Escuela Superior de Hosteler\u00eda Bilbao.<\/p>\n<p>Los cocineros finalistas han elaborado y presentado sus pintxos ante un jurado profesional, compuesto por chefs y personas muy ligadas a la gastronom\u00eda de Bizkaia.<\/p>\n<p>Tras una re\u00f1ida deliberaci\u00f3n, en la que el jurado ha tenido dif\u00edcil la elecci\u00f3n, el ganador al mejor pintxo de barra de Bizkaia ha sido:<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-29437 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxogrupo.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"237\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-29437 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxogrupo.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"237\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxogrupo.jpg 700w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxogrupo-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxogrupo-150x51.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxogrupo-640x217.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxogrupo-681x231.jpg 681w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\"\/><\/noscript><\/p>\n<h6>\u201cTXANGURRITO DE BACALAO\u201d del Izarra Berria, en Leioa<\/h6>\n<p>Ainara Arce ha recibido la txapela roja de campeona de Bizkaia de Pintxos tradicionales 2024 de manos de Sonia P\u00e9rez, diputada foral de transportes, movilidad y turismo.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se ha otorgado una menci\u00f3n al mejor pintxo tradicional de Bilbao, al pintxo m\u00e1s votado en la capital vizca\u00edna, que ha recibido la txapela azul Bilbao de manos de Xabier Otxandiano, concejal de desarrollo econ\u00f3mico, comercio y turismo:<\/p>\n<p>\u201cBU\u00d1UELO\u201d Del establecimiento La Bodeguita del 12, Bilbao<\/p>\n<h6>CRITERIOS DE VALORACI\u00d3N<\/h6>\n<p>Los Jurados profesionales han emitido su veredicto en base a los siguientes criterios de valoraci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li>Valores gastron\u00f3micos (gusto, matices, contrastes, retrogusto, sabor\u2026)<\/li>\n<li>Viabilidad del pintxo en el contexto de servicio de un bar de pintxos<\/li>\n<li>Originalidad\/T\u00e9cnica\/Presentaci\u00f3n<\/li>\n<li>Producto y est\u00e9tica (identificaci\u00f3n y protagonismo del producto principal, montaje, colorido,\u2026)<\/li>\n<\/ul>\n<p>La opini\u00f3n de los clientes ha sido muy importante en este campeonato de pintxos tradicionales Bizkaiko Pintxo Txapelketa, por eso votar ha tenido premio: se han sorteado, entre todas y todos los clientes que han votado, dos men\u00fas degustaci\u00f3n para dos personas en el restaurante La Escuela (Bilbao).<\/p>\n<h6>Certamen de pintxos creativos o \u201cde autor\u201d:<\/h6>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-29438 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxocreativo-300x246.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"246\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-29438 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxocreativo-300x246.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"246\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxocreativo-300x246.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxocreativo-150x123.jpg 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campeonatos de Bizkaia en diferentes categor\u00edas.<\/p>\n<p>Ambos jurados destacaron la dificultad de seleccionar \u00fanicamente cuatro semifinalistas de la ronda de la ma\u00f1ana y otros cuatro de la ronda celebrada por la tarde, ya que todos los pintxos presentados eran de gran calidad y mostraban el esfuerzo y buen trabajo realizado por los equipos de cocina.<\/p>\n<p>Para el jurado de las gran final, adem\u00e1s de tres chefs de reconocido prestigio en Bizkaia, se ha contado con el director de la Escuela Superior de Hosteler\u00eda Bilbao y el presidente de Honor de la Asociaci\u00f3n de Hosteler\u00eda de Bizkaia.<\/p>\n<p>En su presentaci\u00f3n, las y los chefs autores de los pintxos han explicado cu\u00e1l ha sido su inspiraci\u00f3n a la hora de crear estas joyas gastron\u00f3micas y los productos utilizados (todos ellos de calidad y con gran protagonismo del producto local).<\/p>\n<p>Los mejores pintxos de autor de Bizkaia, seg\u00fan el jurado de Bizkaiko Pintxo Txapelketa son:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-29435 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxotradicional-300x154.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"154\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-29435 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxotradicional-300x154.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"154\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxotradicional-300x154.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxotradicional-150x77.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxotradicional-640x328.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/pintxotradicional-681x349.jpg 681w, 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TXAPELDUNA: \u201cSUSPIRO\u201d del Kobika, de Durango<\/p>\n<p>2\u00ba Clasificado: \u201cBONITO ATARDECER\u201d de Clandestino Tap Room, de Bilbao 3er Clasificado: \u201cTXARRIBOLA\u201d del Boroa, de Amorebieta<\/p>\n<p>El ganador del mejor pintxo de Bizkaia, en esta categor\u00eda, representar\u00e1 al Territorio en el concurso estatal de Tapas y Pintxos organizado por Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a que tendr\u00e1 lugar en el marco de Madrid Fusi\u00f3n 2025.<\/p>\n<p>Y, por supuesto, ha recibido la txapela roja de Mejor Pintxo de Bizkaia, de manos de Sonia P\u00e9rez, diputada foral de transportes, movilidad y turismo.<\/p>\n<p>El segundo y tercer clasificados han recibido un trofeo y diploma acreditativo.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n en esta categor\u00eda se ha entregado una menci\u00f3n al mejor pintxo creativo de Bilbao 2024:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u201cBONITO ATARDECER\u201d de Clandestino Tap Room, de Bilbao.<\/p>\n<p>La txapela azul Bilbao la ha entregado Xabier Otxandiano (concejal de desarrollo econ\u00f3mico, comercio y turismo).<\/p>\n<p>La iniciativa <em>Bizkaiko Pintxo Txapelketa<\/em>, organizada por la Asociaci\u00f3n de Hosteler\u00eda de Bizkaia con el apoyo de la Diputaci\u00f3n Foral de Bizkaia y el Ayuntamiento de Bilbao, tiene como objetivo poner en valor el pintxo como elemento diferenciador de nuestra gastronom\u00eda y reconocer la importancia de las barras de pintxos como actividad de ocio y socializaci\u00f3n, as\u00ed como identidad e imagen de Bizkaia, y atractivo tur\u00edstico.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2024\/06\/13\/suspiro-de-kobika-en-durango-ganador-del-campeonato-de-pintxo-de-bizkaia2024\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bizkaiko Pintxo Txapelketa ha seleccionado los mejores pintxos de Bizkaia con dos<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3942","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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