{"id":3941,"date":"2024-06-13T07:10:30","date_gmt":"2024-06-13T07:10:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/el-consumo-de-cerveza-entre-la-poblacion-espanola-registra-una-caida-de-un-35-que-se-ve-compensada-por-el-alza-del-turismo\/"},"modified":"2024-06-13T07:10:30","modified_gmt":"2024-06-13T07:10:30","slug":"el-consumo-de-cerveza-entre-la-poblacion-espanola-registra-una-caida-de-un-35-que-se-ve-compensada-por-el-alza-del-turismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/el-consumo-de-cerveza-entre-la-poblacion-espanola-registra-una-caida-de-un-35-que-se-ve-compensada-por-el-alza-del-turismo\/","title":{"rendered":"El consumo de cerveza entre la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola registra una ca\u00edda de un 3,5%, que se ve compensada por el alza del turismo"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/div>\n<\/div>\n

El consumo de cerveza por los residentes en Espa\u00f1a sufri\u00f3 una disminuci\u00f3n del 3,5% en 2023 en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior, qued\u00e1ndose en 56 litros per c\u00e1pita. A pesar del aumento de turistas que compensan esta bajada, no se alcanzaron los niveles previos a la pandemia: en 2019, aproximadamente el 70% de la cerveza se consum\u00eda fuera del hogar, mientras que en 2023 esta cifra \u00a0tan solo alcanz\u00f3 al 61%. As\u00ed lo revela el Informe Socioecon\u00f3mico del Sector de la Cerveza en Espa\u00f1a en 2023, publicado por Cerveceros de Espa\u00f1a y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

A pesar de los desaf\u00edos, la producci\u00f3n de cerveza evolucion\u00f3 favorablemente, alcanzando los 41,3 millones de hectolitros en 2023. Esta cifra mantiene a Espa\u00f1a como el segundo productor cervecero de Europa -solo por detr\u00e1s de Alemania y por encima incluso del Reino Unido- y el octavo a nivel mundial.<\/p>\n

Las exportaciones de cerveza mostraron un descenso de 2,8% en 2023. No obstante, seguimos por encima de los 4 millones de hectolitros alcanzados por primera vez en 2022 y la cerveza espa\u00f1ola sigue manteniendo su alcance fuera de nuestras fronteras, como lo demuestra el incremento en m\u00e1s de un 200% en las exportaciones durante la \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n

\u00ab<\/em>Se trata de un sector que ha sido capaz de innovar para adaptarse a las preferencias del consumidor y es l\u00edder en cerveza sin alcohol; adem\u00e1s, siempre ha sido un ejemplo en relaci\u00f3n a la promoci\u00f3n del consumo responsable. Es, por tanto, un modelo de ejemplo y \u00e9xito. Somos el segundo productor de la Uni\u00f3n Europea, tambi\u00e9n por delante de Reino Unido y m\u00e1s del 90% de la cebada para su elaboraci\u00f3n es nacional. Es, por tanto, un sector muy nacional y de producci\u00f3n espa\u00f1ola y por ello podemos sentirnos orgullosos\u00bb,\u00a0<\/em>resume Fernando Miranda, Secretario General de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

La cerveza, un pilar fundamental para la econom\u00eda espa\u00f1ola<\/strong><\/p>\n

El sector cervecero destaca como un motor esencial de la econom\u00eda espa\u00f1ola, impulsando el empleo y contribuyendo significativamente a las arcas fiscales y al turismo. Con cerca de 540.000 puestos de trabajo generados, cerca de 20% m\u00e1s que en el an\u00e1lisis anterior, su relevancia en el \u00e1mbito laboral es innegable, subrayando su papel en la dinamizaci\u00f3n del mercado laboral del pa\u00eds.<\/p>\n

Adem\u00e1s del aspecto laboral, su aporte monetario es significativo. Con una contribuci\u00f3n econ\u00f3mica a las arcas del Estado que supera los 6.500 millones de euros, el sector cervecero se consolida como un componente vital de la econom\u00eda nacional.<\/p>\n

En t\u00e9rminos de contribuci\u00f3n fiscal, el sector representa el 1,3% del PIB y el 2,6% de la recaudaci\u00f3n total, demostrando su relevancia en las finanzas p\u00fablicas. Asimismo, el sector contribuye con m\u00e1s de 5.200 millones de euros al gasto tur\u00edstico total, fortaleciendo su posici\u00f3n como un atractivo tur\u00edstico de relevancia y un apoyo vital para la econom\u00eda circular en el sector de la hosteler\u00eda.<\/p>\n

\u201cDado que el sector cervecero es un motor esencial de la econom\u00eda espa\u00f1ola, impulsando el empleo, la econom\u00eda y el turismo, es crucial que cuidemos el consumo interno, maneteniendo nuestras pautas mediterr\u00e1neas de consumo. La producci\u00f3n de las marcas de cerveza en Espa\u00f1a beneficia tanto al sector primario como al hostelero y a una larga cadena\u201d, <\/em>afirma Jacobo Olalla, director general de Cerveceros de Espa\u00f1a.<\/p>\n

\"\"

\u00a0<\/strong>Perduran los patrones medirerr\u00e1neos de consumo<\/strong><\/p>\n

En Espa\u00f1a, el consumo de cerveza refleja los patrones mediterr\u00e1neos, arraigados en nuestra cultura gastron\u00f3mica. Para el 78% de los espa\u00f1oles, la cerveza es una parte integral de nuestras tradiciones culinarias, especialmente ligada al momento del aperitivo y el \u201ctapeo\u201d. Valoramos la cerveza por su fescura (41,6%), su popularidad (49,2%) y por ser una bebida que se disfruta durante el d\u00eda (94,6%).<\/p>\n

Por su parte, Mar\u00eda Dur\u00e1n, responsable de comunicaci\u00f3n de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a, comenta que \u201cLa cerveza es un pilar fundamental para la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a, consolid\u00e1ndose como la bebida fr\u00eda m\u00e1s consumida tanto en valor como en volumen. Esto no solo refleja su popularidad, sino tambi\u00e9n su importancia econ\u00f3mica. De hecho, la cerveza supone en torno al 25% de la facturaci\u00f3n de los establecimientos de hosteler\u00eda, alcanzando hasta el 40% en los bares de menor tama\u00f1o\u201d.<\/em><\/p>\n

Cabe se\u00f1alar que Espa\u00f1a tiene el porcentaje m\u00e1s alto de consumo de cerveza sin alcohol en relaci\u00f3n con el total de cerveza en el mundo occidental, con un 14% del consumo per c\u00e1pita. Este se mantiene como una opci\u00f3n destacable e incluso aument\u00f3 su consumo un 1% en 2023. Esto se debe no solo a la apuesta por la innovaci\u00f3n y la alta calidad de las cerveceras espa\u00f1olas, sino tambi\u00e9n a los h\u00e1bitos y consideraci\u00f3n de los espa\u00f1oles a esta bebida.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Las ventas al canal hostelero a\u00fan por debajo de 2019<\/strong><\/p>\n

El a\u00f1o 2023 estuvo marcado por un contexto de incertidumbre, ya que por primera vez tras la vuelta a la normalidad despu\u00e9s del Covid-19, se registr\u00f3 un dato negativo en las ventas globales de cerveza, con una disminuci\u00f3n del 0,7% respecto al a\u00f1o anterior que hace que el a\u00f1o cerrara con 38,7 millones de hectolitros vendidos.<\/p>\n

Concretamente, las ventas al canal hostelero superaron nuevamente a las del canal alimentaci\u00f3n con una diferencia de cinco puntos porcentuales (52,5% vs 47,5%), aumentando la diferencia de 2 puntos que exist\u00eda en el a\u00f1o anterior, pero sin llegar a recuperar los datos de 2019.<\/p>\n

Jacobo Olalla Mara\u00f1\u00f3n, afirma: \u00abEl sector cervecero ha experimentado una ca\u00edda en ventas en el \u00faltimo a\u00f1o. Aunque en el primer trimestre fue prometedor, hemos observado una desaceleraci\u00f3n del consumo principalmente en el tercer trimestre, lo que ha resultado en una disminuci\u00f3n de las ventas totales. Esta situaci\u00f3n es importante, y por ello, debemos cuidar y fortalecer nuestro sector, trabajando para revertir esta tendencia y lograr resultados m\u00e1s positivos en este a\u00f1o 2024<\/em>.\u00bb<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

La cerveza, clave para la fijaci\u00f3n de poblaci\u00f3n en Espa\u00f1a Rural<\/strong><\/p>\n

La cerveza desempe\u00f1a un papel crucial en la Espa\u00f1a Vaciada, siendo un factor determinante para el turismo local y la cohesi\u00f3n social. Los bares son el coraz\u00f3n de los pueblos, espacios de encuentro y sociabilizaci\u00f3n vitales para la vida com\u00fan y la fijaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

La presencia de estos espacios est\u00e1 directamente relacionada con el turismo. Los datos muestran que en los municipios con bares, la llegada de turistas nacionales aumenta en un 50% en comparaci\u00f3n con aquellos sin bares. Para los turistas extranjeros, la presencia de bares incrementa su afluencia en un 37%.<\/p>\n

A pesar de su importancia, aproximadamente el 20% de los municipios espa\u00f1oles carecen de ellos, y el 14% tienen solo uno. De los bares y cafeter\u00edas en los peque\u00f1os municipios, el 30% pueden ser clasificados como cervecer\u00edas, lo que destaca la popularidad y el impacto de la cerveza en estas \u00e1reas.<\/p>\n

Cuidar al sector cervecero y a la hosteler\u00eda es, por tanto, apoyar la lucha contra la despoblaci\u00f3n y brindar nuevas oportunidades a estos territorios, tanto en t\u00e9rminos de espacios de encuentro como en el impulso de la econom\u00eda rural.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

El segmento craft contin\u00faa siendo el m\u00e1s afectado<\/strong><\/p>\n

El segmento craft enfrenta desaf\u00edos significativos: el n\u00famero de cerveceras ha disminuido un 5% con respecto a 2022 y registra un descenso del 38% en comparaci\u00f3n con el 2019.<\/p>\n

En cuanto a volumen elaborado, solo en el tramo de producci\u00f3n m\u00e1s alto (las que elaboran entre 10 y 50 mil hectolitros) se observa un cierto crecimiento, pero la realidad global del segmento apunta a una menor producci\u00f3n con un descenso del 0,7% entre las cerveceras que producen menos de 10.000 hl.<\/p>\n

\u00abCerveceros de Espa\u00f1a ha sido capaz de integrar un sector muy variado en el que convive una gran variedad de enfoques y especialidades. Y eso es un gran valor, tambi\u00e9n para este ministerio<\/em>\u00ab, a\u00f1ade Fernando Miranda.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Producci\u00f3n sostenible a partir de materia prima nacional <\/strong><\/p>\n

La totalidad del l\u00fapulo que se cultiva en nuestro pa\u00eds se consume por el sector cervecero espa\u00f1ol. En el a\u00f1o 2023, se cosecharon aproximadamente unas 850.000 kg de l\u00fapulo en flor, mientras que la producci\u00f3n de malta cebada ascendi\u00f3 a casi 545.000 toneladas, con un valor estimado de m\u00e1s de 375 millones de euros.<\/p>\n

En condiciones normales, m\u00e1s del 90% de los cereales con los que se elabora cerveza proceden de los campos espa\u00f1oles. As\u00ed, en l\u00ednea con el compromiso del sector con la agricultura de nuestro pa\u00eds, se mantuvo su apuesta por la materia prima de origen nacional en 2023.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el sector cervecero ha reforzado su compromiso con la sostenibilidad medioambiental. Desde el cultivo hasta el consumidor final, las empresas cerveceras est\u00e1n comprometidas con el uso mayoritario de energ\u00eda el\u00e9ctrica renovable en sus procesos, la valorizaci\u00f3n de casi todos los residuos generados en la producci\u00f3n y la comercializaci\u00f3n de la cerveza en envases reutilizables.<\/p>\n

Las \u00e1reas estrat\u00e9gicas en materia de sostenibilidad incluyen los envases, la energ\u00eda, el agua y la reducci\u00f3n de huella de carbono. En este sentido, la hosteler\u00eda se posiciona como el canal m\u00e1s sostenible, con un aumento en el uso de envases reutilizables, que representaron un 41,6% en 2023, frente al 40,3% registrado en 2022.<\/p>\n<\/div>\n

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