{"id":3894,"date":"2024-05-25T07:17:43","date_gmt":"2024-05-25T07:17:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/11-chefs-buscan-hacerse-con-el-titulo-de-mejor-cocinero-de-madrid\/"},"modified":"2024-05-25T07:17:43","modified_gmt":"2024-05-25T07:17:43","slug":"11-chefs-buscan-hacerse-con-el-titulo-de-mejor-cocinero-de-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/11-chefs-buscan-hacerse-con-el-titulo-de-mejor-cocinero-de-madrid\/","title":{"rendered":"11 chefs buscan hacerse con el t\u00edtulo de mejor cocinero de Madrid"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29221 size-large lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Acyre-1024x720.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"450\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29221 size-large lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Acyre-1024x720.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Acyre-1024x720.jpg 1024w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Acyre-300x211.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Acyre-150x106.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Acyre-768x540.jpg 768w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Acyre-597x420.jpg 597w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Acyre-640x450.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Acyre-681x479.jpg 681w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Acyre-scaled.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>La Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE\u00a0Madrid) ha puesto en marcha la XXXI edici\u00f3n del Certamen Gastron\u00f3mico de la Comunidad de Madrid presentando a las 11 parejas que competir\u00e1n por alzarse con\u00a0<strong>el t\u00edtulo de\u00a0mejor\u00a0cocinero\u00a0madrile\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n<p>El certamen, conocido tambi\u00e9n como la Liga de cocina ACYRE Madrid, se celebrar\u00e1 del 27 de mayo al 10 de junio de 2024.\u00a0El certamen consta de dos jornadas: la primera prueba ser\u00e1\u00a0<em>delivery<\/em>, en ella las 11 parejas concursantes \u2014formadas por\u00a0cocinero\u00a0y ayudante\u2014 en representaci\u00f3n de diferentes restaurantes acumulan puntos para pasar a la \u00faltima fase \u00fanicamente 6 parejas; en la Gran Final, que se celebrar\u00e1 el 10 de junio en la Escuela de Cocina Simone Ortega, se decidir\u00e1 con dos pruebas de cocina la pareja que se har\u00e1 con el t\u00edtulo de mejor cocinero de la Comunidad de Madrid y, por tanto, tendr\u00e1 pase directo\u00a0al\u00a0<strong>Certamen Nacional de Gastronom\u00eda<\/strong>\u00a0como representantes de la Comunidad de Madrid.\u00a0Adem\u00e1s, el ganador recibir\u00e1 un\u00a0<strong>premio de 2.000 euros<\/strong>.<\/p>\n<p>Los concursantes reciben unas bases para cada prueba. <strong>Para la primera fase<\/strong>, que se celebrar\u00e1 el 27 de mayo, lunes, deben presentar un escabeche para delivery empleando dos ingredientes principales:\u00a0<strong>pollo campero de Alcampo y queso madrile\u00f1o de Albe Lacteas del Jarama,<\/strong>\u00a0adem\u00e1s de <strong>dos guarniciones<\/strong> obligatorias con ingredientes de libre elecci\u00f3n <strong>comprados en uno de los<\/strong>\u00a0<strong>46 mercados municipales de Madrid, <\/strong>un <strong>ingrediente<\/strong> con el distintivo <strong>M de Producto Certificado<\/strong> y maridar con <strong>un vino de la DO Vinos de Madrid<\/strong>, en cualquiera de sus variedades.<\/p>\n<p>Las parejas tambi\u00e9n han recibido una la caja con una despensa con aceites y vinagres\u00a0Rafael Salgado,<strong>\u00a0<\/strong>vinos de la\u00a0DO Vinos de\u00a0Madrid,\u00a0la cerveza madrile\u00f1a<strong>\u00a0<\/strong>Mahou San Miguel,<strong>\u00a0<\/strong>mieles con premios internacionales de\u00a0Madrid Miel, quesos de\u00a0Albe L\u00e1cteas del Jarama y los ingredientes b\u00e1sicos de la despensa\u00a0Alcampo,<strong>\u00a0<\/strong>adem\u00e1s de\u00a0Alimentos con el sello de\u00a0<strong>la M de Producto Certificado<\/strong>, la marca que garantiza el origen y la calidad de los Alimentos de Madrid.<\/p>\n<p>Las 11 parejas que participan en el XXXI Certamen Gastron\u00f3mico de la Comunidad de\u00a0Madrid\u00a0son: de <strong>Inclan Brutal Bar<\/strong>, Guillaume Brun y Osneiver Gabriel Galea; de <strong>Terraza New Cuco\u00b4s<\/strong>, Nicol\u00e1s R\u00edos y Guido Fleitas; de <strong>Restaurante Berlanga<\/strong>, Nuria del Pino y Alejandra Negr\u00edn; de <strong>The Atelier Burger<\/strong>, Antonio Uzcategui y Luis D\u00edaz; de <strong>Lady Bongo<\/strong>, Omar Chayanne Giraldo y Elber Jos\u00e9 Arana; de <strong>In-pulso<\/strong>, Alejandro Garc\u00eda y Francisco Amate; de <strong>Arrocer\u00eda El Trato<\/strong>, Gabriel Camacho y Roselba Ram\u00edrez; de <strong>Restaurante Olmo<\/strong>, Marian Lazar y Jorge Casado; de <strong>Rosi la Loca<\/strong>, Javier Alfaro y Viviana Caro; de <strong>Hotel Pinar Plaza<\/strong>, Abraham Mu\u00f1oz y Santiago Vel\u00e1zquez; de <strong>Mom Culinary<\/strong>, Luis Mateo y C\u00e9sar Huertas.<\/p>\n<p>\u201cNuestro objetivo con este concurso, que celebra en 2024 su XXXI edici\u00f3n, es descubrir nuevos talentos en las cocinas madrile\u00f1as, donde actualmente saboreamos <em>un momento de m\u00e1xima explosi\u00f3n. Nuestra cultura gastron\u00f3mica en Madrid es parte de nuestro patrimonio m\u00e1s destacado y, por ello, la b\u00fasqueda de cocineros y cocineras con personalidad es una prioridad para ACYRE Madrid\u201d <\/em>explica Eduardo Casquero, presidente de ACYRE Madrid.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2024\/05\/23\/11-chefs-buscan-hacerse-con-el-titulo-de-mejor-cocinero-de-madrid\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE\u00a0Madrid) ha puesto en<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3894","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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