{"id":3834,"date":"2024-04-26T04:26:35","date_gmt":"2024-04-26T04:26:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/de-madrid-al-cielo-del-restaurante-quinto-sabor-tapa-ganadora-del-iii-campeonato-de-tapas-y-pinchos-de-la-comunidad-de-madrid\/"},"modified":"2024-04-26T04:26:35","modified_gmt":"2024-04-26T04:26:35","slug":"de-madrid-al-cielo-del-restaurante-quinto-sabor-tapa-ganadora-del-iii-campeonato-de-tapas-y-pinchos-de-la-comunidad-de-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/de-madrid-al-cielo-del-restaurante-quinto-sabor-tapa-ganadora-del-iii-campeonato-de-tapas-y-pinchos-de-la-comunidad-de-madrid\/","title":{"rendered":"\u00abDe Madrid al cielo\u00bb, del restaurante Quinto sabor, tapa ganadora del III Campeonato de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>La tapa \u2018DE MADRID AL CIELO\u2019<strong>, del restaurante Quinto Sabor<\/strong>, gana el <strong>III Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid<\/strong> tras una re\u00f1ida final en la que se presentaron siete propuestas de gran nivel culinario. La tapa de Antonio Mar\u00eda Ventura Guerra, Chef del restaurante Michel\u00edn ubicado en Villaviciosa de Od\u00f3n (Avenida Quitapesares, 17, 28670, Villaviciosa de Od\u00f3n), representar\u00e1 a la Comunidad de Madrid en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos que se celebrar\u00e1 en Madrid Fusi\u00f3n 2025.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-28962 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tapamadridganador.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"447\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-28962 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tapamadridganador.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"447\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tapamadridganador.jpg 700w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tapamadridganador-300x192.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tapamadridganador-150x96.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tapamadridganador-658x420.jpg 658w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tapamadridganador-640x409.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tapamadridganador-681x435.jpg 681w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la tapa ganadora estar\u00e1 disponible para los clientes durante unos meses dentro del men\u00fa degustaci\u00f3n \u2018Tierra, tradici\u00f3n e Innovaci\u00f3n\u2019 para que puedan probarla todos los amantes de la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>El Campeonato se ha celebrado esta misma ma\u00f1ana en el Sal\u00f3n del Gourmets, en el stand de la Comunidad de Madrid, y hasta all\u00ed se han acercado numerosos asistentes que han querido seguir de primera mano el certamen.<\/p>\n<p>El jurado que ha tenido la ardua labor de elegir la creaci\u00f3n ganadora ha estado integrado por Gorka Elorrieta, editor gastron\u00f3mico en Time Out Madrid; Rufo Segovia, influencer de @detapaspormadrid; Rogelio Enr\u00edquez, presidente de la Academia Madrile\u00f1a de Gastronom\u00eda; Lola Creagh, Junta Directiva de Hosteler\u00eda Madrid; Cristian Sainz De Marles, director de Innovaci\u00f3n de la ONCE, chef y conferenciante motivacional; y \u00c1ngel de Oteo, director general de Agricultura, Ganader\u00eda y Alimentaci\u00f3n de la Comunidad de Madrid. <em>\u00a0\u00a0<\/em><\/p>\n<p>El Campeonato ha estado conducido por <strong>Merakio<\/strong>, influencer con cientos de miles de seguidores en redes sociales, que se ha encargado de organizar magistralmente a todos los concursantes para que se ajustasen a los tiempos y a sus turnos.<\/p>\n<p>El premio al ganador, dotado con 1.000 euros, ha sido entregado por el presidente de Hosteler\u00eda Madrid, Jos\u00e9 Antonio Aparicio. Los dem\u00e1s finalistas han recibido tambi\u00e9n un diploma acreditativo por su excelente participaci\u00f3n en el certamen.<\/p>\n<p data-wp-editing=\"1\">Datos de la tapa ganadora:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-28961 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tapamadrid-300x215.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"215\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-28961 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tapamadrid-300x215.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"215\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tapamadrid-300x215.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tapamadrid-150x107.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/tapamadrid.jpg 402w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\"\/><\/noscript>Nombre y apellidos:<\/strong> Antonio Mar\u00eda Ventura Guerra<\/li>\n<li><strong>Nombre del establecimiento hostelero<\/strong>: El Quinto Sabor<\/li>\n<li><strong>Nombre de la propuesta<\/strong>: De Madrid al cielo<\/li>\n<li><strong>Elaboraci\u00f3n y receta: <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>\u201cDe Madrid al cielo\u201d merengue de crujiente de garbanzos de Madrid, crema bals\u00e1mica, cacao, anchoa y hierbabuena.<\/p>\n<ul>\n<li>50 ml de acuafaba de cocci\u00f3n de garbanzos de Madrid.<\/li>\n<li>5 gr de queso crema fresca de Albe, l\u00e1cteos del Jarama<\/li>\n<li>1 anchoa Nordfish.<\/li>\n<li>1gr de chocolate en polvo de compa\u00f1\u00eda Europea del cacao.<\/li>\n<li>Brotes de hierbabuena de nuestros semilleros.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2024\/04\/25\/me-madrid-al-cielo-del-restaurante-quinto-sabor-tapa-ganadora-del-iii-campeonato-de-tapas-y-pinchos-de-la-comunidad-de-madrid\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tapa \u2018DE MADRID AL CIELO\u2019, del restaurante Quinto Sabor, gana el<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3834","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00abDe Madrid al cielo\u00bb, del restaurante Quinto sabor, tapa ganadora del III Campeonato de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid - ARA | Asociaci\u00f3n de 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