{"id":3794,"date":"2024-04-11T13:59:58","date_gmt":"2024-04-11T13:59:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/denia-corona-al-ganador-del-xii-concurso-internacional-de-cocina-creativa-de-la-gamba-roja\/"},"modified":"2024-04-11T13:59:58","modified_gmt":"2024-04-11T13:59:58","slug":"denia-corona-al-ganador-del-xii-concurso-internacional-de-cocina-creativa-de-la-gamba-roja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/denia-corona-al-ganador-del-xii-concurso-internacional-de-cocina-creativa-de-la-gamba-roja\/","title":{"rendered":"D\u00e9nia corona al ganador del XII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>La gran fiesta de la gamba roja ha tenido lugar, un a\u00f1o m\u00e1s, en el Mercado Municipal de D\u00e9nia (Alicante) que ha acogido hoy la gran final de la decimosegunda edici\u00f3n del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de D\u00e9nia, que re\u00fane anualmente al mundo de la gastronom\u00eda alrededor de este alimento de alt\u00edsima calidad y caracter\u00edsticas \u00fanicas.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-28843 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/deniaganadora-300x189.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"189\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-28843 size-medium lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/deniaganadora-300x189.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"189\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/deniaganadora-300x189.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/deniaganadora-150x95.jpg 150w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/deniaganadora-667x420.jpg 667w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/deniaganadora-640x403.jpg 640w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/deniaganadora-681x429.jpg 681w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/deniaganadora.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\"\/><\/noscript>Cristina G\u00f3mez, chef del restaurante Fierro (Valencia), se ha proclamado vencedora del primer premio del concurso con su receta \u201cLes Vermelles, Gamba amb Bleda\u201d El segundo premio ha reca\u00eddo en el plato \u201cGamba Roja de D\u00e9nia y Almendras\u201d, preparado por C\u00e9sar Mogoll\u00f3n, del Restaurante Ambivium (Pe\u00f1afiel, Valladolid) y el tercer galardonado ha sido Ariel Munguia, del restaurante Raza (Valladolid) por su receta \u201cGamba Roja de D\u00e9nia \u2013 Chili Garlic\u201d.<\/p>\n<p>Los ganadores han sido reconocidos con un premio en met\u00e1lico de 2.500 euros para el primer clasificado; 1.500 euros para el segundo y 1.000 euros para el tercero, adem\u00e1s de recibir como trofeo una escultura del artista Toni Mar\u00ed creada expresamente para el concurso. El escultor alicantino ha recibido, adem\u00e1s, el \u201cPremio especial gamba roja\u201d de esta edici\u00f3n, por su contribuci\u00f3n al arte gastron\u00f3mico y su desinteresada y constante colaboraci\u00f3n con el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de D\u00e9nia, desde sus inicios.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Una jornada intensa y festiva<\/strong><\/p>\n<p>Tras llegar a primera hora de la ma\u00f1ana, los ocho chefs finalistas han dispuesto de dos horas para elaborar las creaciones que ya pasaron el primer corte de selecci\u00f3n a mediados de marzo. Numerosas personas han asistido a presenciar en directo la elaboraci\u00f3n de las recetas en un evento \u00fanico que les ha permitido observar, en un mismo espacio, las evoluciones de ocho expertos de la cocina y disfrutar de sus t\u00e9cnicas avanzadas e innovadoras para generar platos que sorprenden, tanto por su aspecto como por su sabor.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-28844 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/denia.jpg\" alt=\"\" width=\"438\" height=\"236\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-28844 size-full lazyload\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/denia.jpg\" alt=\"\" width=\"438\" height=\"236\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/denia.jpg 438w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/denia-300x162.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/denia-150x81.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 438px) 100vw, 438px\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>Tras concluir sus presentaciones, las recetas finalistas se han mostrado al jurado del Concurso, que en esta ocasi\u00f3n ha estado formado por Carolina \u00c1lvarez, jefa de cocina de Quique Dacosta Restaurante, el gastroinfluencer Pablo Cabezali, el cr\u00edtico gastron\u00f3mico Igor Cubillo, los chefs Quique Dacosta (de Quique Dacosta Restaurante), \u00d3scar Garc\u00eda (del Restaurante Baluarte), \u00c1lvaro Garrido (del Restaurante Mina), Pablo Gonz\u00e1lez (del Restaurante La Caba\u00f1a), Mar\u00eda G\u00f3mez (del Restaurante Magoga), \u00d3scar Molina (del Restaurante La Gaia) y la directora de la Gu\u00eda Repsol, Mar\u00eda Ritter. Su visi\u00f3n y paladares expertos han determinado finalmente qu\u00e9 recetas destacaban este a\u00f1o como ganadoras.<\/p>\n<p>El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de D\u00e9nia, organizado por la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Hosteler\u00eda y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), en colaboraci\u00f3n con el departamento de Turismo del Ajuntament de D\u00e9nia, ha sumado este a\u00f1o un nuevo \u00e9xito de participaci\u00f3n en todas sus vertientes, con m\u00e1s de sesenta inscripciones de participaci\u00f3n presentadas por reconocidos chefs de todo el pa\u00eds, y contin\u00faa afianzando su posici\u00f3n dentro de los eventos gastron\u00f3micos nacionales.<\/p>\n<p>En este sentido, el alcalde de D\u00e9nia, Vicent Grimalt, ha expresado su satisfacci\u00f3n por la celebraci\u00f3n de la duod\u00e9cima edici\u00f3n de este evento, destacando \u201cel compromiso de la ciudad en consolidarse como referente gastron\u00f3mico\u201d, a trav\u00e9s de acciones como este concurso, que posicionan a D\u00e9nia en el mapa culinario internacional.<\/p>\n<p>Por su parte, el conocido chef con tres estrellas Michelin y miembro del jurado del Concurso, Quique Dacosta, ha resaltado la importancia del producto local, la gamba roja, como \u201celemento fundamental de la tradici\u00f3n y la creatividad culinaria de la regi\u00f3n\u201d. Dacosta ha querido destacar tambi\u00e9n el papel crucial de los pescadores en la obtenci\u00f3n de este tesoro gastron\u00f3mico y la responsabilidad de los cocineros en respetar su calidad y sabor, afirmando que \u201cla gamba roja de D\u00e9nia es un producto que hay que tomarlo con mesura y celebrarlo con avidez\u201d. \u201cCon una sola gamba podemos conseguir la plenitud absoluta de lo que una persona puede celebrar en D\u00e9nia, la fiesta de la mesa de esta Ciudad Creativa de la Gastronom\u00eda reconocida por la UNESCO\u00bb, ha resumido Quique Dacosta.<\/p>\n<p>El creador y director de este original evento, Rafa Soler, no ha querido dejar de resaltar su ilusi\u00f3n por la celebraci\u00f3n de una nueva edici\u00f3n de este concurso en honor a la gamba roja de D\u00e9nia, que permite disfrutar de lo mejor que ofrece la \u00abreina del Mediterr\u00e1neo\u00bb.<\/p>\n<p>En representaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Hosteler\u00eda y Turismo de la Marina Alta (AHETMA), su secretaria general, Reme Cerd\u00e1, ha manifestado de igual manera elorgullo \u00abde poder presentar Denia al mundo a trav\u00e9s de este concurso\u201d y ha agradecido el apoyo y colaboraci\u00f3n de los patrocinadores e instituciones que apoyan esta iniciativa.<\/p>\n<p>Un apoyo que tambi\u00e9n ha llegado por parte de la Generalitat Valenciana, con la presencia en esta gran final de la secretaria de Turismo, Cristina Moreno, quien ha manifestado que este concurso \u00abpromociona el destino de D\u00e9nia y la Costa Blanca con un producto estrella de kil\u00f3metro cero como es la gamba roja de D\u00e9nia\u00bb. Adem\u00e1s, ha anunciado la firma de un convenio para la continuidad del festival DNA que se celebra anualmente en esta localidad alicantina, as\u00ed como otros acuerdos para la promoci\u00f3n y la investigaci\u00f3n tur\u00edstica y gastron\u00f3mica en la regi\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/2024\/04\/11\/denia-corona-al-ganador-del-xii-concurso-internacional-de-cocina-creativa-de-la-gamba-roja\/\">source<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gran fiesta de la gamba roja ha tenido lugar, un a\u00f1o<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3794","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias-externas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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