{"id":3769,"date":"2024-03-28T08:00:25","date_gmt":"2024-03-28T08:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/goe-un-proyecto-abierto-a-la-ciudad-desde-la-innovacion-investigacion-formacion-y-emprendimiento\/"},"modified":"2024-03-28T08:00:25","modified_gmt":"2024-03-28T08:00:25","slug":"goe-un-proyecto-abierto-a-la-ciudad-desde-la-innovacion-investigacion-formacion-y-emprendimiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/goe-un-proyecto-abierto-a-la-ciudad-desde-la-innovacion-investigacion-formacion-y-emprendimiento\/","title":{"rendered":"GOe, un proyecto abierto a la ciudad desde la innovaci\u00f3n, investigaci\u00f3n, formaci\u00f3n y emprendimiento"},"content":{"rendered":"
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Investigaci\u00f3n, innovaci\u00f3n, emprendimiento y formaci\u00f3n avanzada, estos son los ejes clave de actividad de GOe, iniciativa estrat\u00e9gica de Basque Culinary Center. Se trata de un proyecto que dar\u00e1 respuesta a los retos futuros de la gastronom\u00eda combinando ciencia, talento y tecnolog\u00eda. Pero, adem\u00e1s, tambi\u00e9n conforma un espacio que, situado en el barrio de Gros en Donostia-San Sebasti\u00e1n, ofrece y crea nuevos puntos de encuentro para la ciudadan\u00eda gracias al dise\u00f1o de diferentes actividades. As\u00ed lo ha apuntado Joxe Mari Aizega, Director General de Basque Culinary Center, en un encuentro con medios de comunicaci\u00f3n.<\/p>\n

GOe \u2013 Un espacio para la innovaci\u00f3n y la investigaci\u00f3n <\/strong><\/p>\n

\u201cEstamos centrados en el contenido adem\u00e1s del continente\u201d, resalt\u00f3 Aizega, el edificio de GOe ha generado mucho inter\u00e9s pero toca centrarse en la actividad y en su contenido. A trav\u00e9s de los diferentes espacios Aizega ha ido desgranando la actividad que se desarrollar\u00e1 en el edificio: ocho cocinas de investigaci\u00f3n y formaci\u00f3n, sala de an\u00e1lisis sensorial, diez laboratorios entre los que se cuenta con laboratorios f\u00edsico-qu\u00edmicos, de microbiolog\u00eda, un taller de creatividad, un estudio de producci\u00f3n audiovisual, m\u00e1s de 1000 m2 de espacios de co-working, espacios para empresas, aulas y cocinas polivalentes, un auditorio, un restaurante de experimentaci\u00f3n y testeo, y una cantina. Estos son algunos de los espacios que conformar\u00e1n GOe y que transitar\u00e1n entre p\u00fablicos y \u00e1reas privadas.<\/p>\n

En el edificio van a convivir diferentes actores por lo que la interrelaci\u00f3n entre actividad, espacios y contenido va a ser permanente. En este sentido el edificio est\u00e1 dise\u00f1ado para que estos di\u00e1logos se produzcan de manera natural. La \u201ctransparencia\u201d del edificio provoca que, tanto desde el exterior, como desde el interior, se visualice lo que est\u00e1 sucediendo en \u00e9l edificio<\/span>. Otra de las caracter\u00edsticas b\u00e1sicas de GOe, que comparte con el edificio de Basque Culinary Center, es su modularidad, los espacios cambiar\u00e1n en funci\u00f3n de necesidades y actividad, criterios que han sido planteados para asegurar un uso intensivo de los diferentes espacios. En este sentido, GOe en el desarrollo de su actividad generar\u00e1 alianzas que permitir\u00e1n incrementar su contribuci\u00f3n a la innovaci\u00f3n y al emprendimiento, como la alianza firmada recientemente en Boston con Cambridge Innovation Center (CIC)\u00a0 la mayor entidad de emprendimiento del mundo.<\/p>\n

GOe \u2013 Un proyecto para el barrio y la ciudad<\/strong><\/p>\n

Crear un espacio abierto a la ciudad donde los y las ciudadanas pudiera participar en diferentes actividades fue uno de los objetivos iniciales del proyecto que ha estado presente desde su conceptualizaci\u00f3n inicial.<\/p>\n

Uno de los objetivos de GOe es activar y dinamizar una comunidad de innovaci\u00f3n. Recientemente la Fundaci\u00f3n COTEC se\u00f1al\u00f3 que Donostia-San Sebasti\u00e1n es la capital del Estado con m\u00e1s empleo ligado a la I+D, <\/em>mientras Gipuzkoa ocupa tambi\u00e9n el primer puesto en cuanto a afiliados en sectores tecnol\u00f3gicos.<\/em><\/p>\n

Donostia-San Sebasti\u00e1n cuenta con m\u00e1s de 6.000 personas dedicadas a\u00a0 la I+D y con una poblaci\u00f3n universitaria superior a 14.000 personas. Activar esa comunidad de innovaci\u00f3n conforma un reto para GOe: investigadores, emprendedores, estudiantes. Siendo la alimentaci\u00f3n y la gastronom\u00eda una actividad transversal a muchos sectores como la industria, la sanidad o la educaci\u00f3n. Para cumplir dicho objetivo en GOe se contar\u00e1 con una programaci\u00f3n semanal de encuentros y actividades. Actividades que ser\u00e1n abiertas y con acceso libre para todos y todas.<\/p>\n

La formaci\u00f3n avanzada de GOe ser\u00e1 a trav\u00e9s de la Facultad de Ciencias Gastron\u00f3micas. Dentro de las actividades culturales se programar\u00e1n ciclos, charlas y conferencias relacionadas con la gastronom\u00eda, ciencia e innovaci\u00f3n desde una perspectiva divulgativa. Tambi\u00e9n se celebrar\u00e1n eventos culturales y sociales abiertos a la ciudad en los que la gastronom\u00eda dialogue con otras artes y disciplinas, al igual que sucede en Basque Culinary Center. Por otra parte, existir\u00e1n espacios expositivos en el edificio donde, artistas multidisciplinares podr\u00e1n exhibir y exponer sus creaciones. Estas actividades se desplegar\u00e1n en diferentes espacios abiertos de GOe tales como el Gastro Hall, la escalera monumental, el auditorio, que tiene cabida para 200 personas, etc.<\/p>\n

En relaci\u00f3n a la vertiente social y educativa, est\u00e1n previstos dos espacios que funcionar\u00e1n a modo de aulas educativas. Una dirigida a la educaci\u00f3n gastron\u00f3mica y alimentaria de ni\u00f1os y ni\u00f1as, y otra dirigida a personas mayores. Tendr\u00e1n una configuraci\u00f3n de espacios interactivos y pr\u00e1cticos, equipados con m\u00f3dulos de cocina.<\/p>\n

Por \u00faltimo, en la parte de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n los ciudadanos y ciudadanas podr\u00e1n participar en proyectos de investigaci\u00f3n liderados por el centro tecnol\u00f3gico. El modelo y metodolog\u00eda de la innovaci\u00f3n ha cambiado y requiere de una participaci\u00f3n activa de la ciudadan\u00eda. Que GOe se encuentre en la ciudad fomenta la cercan\u00eda y la participaci\u00f3n de los ciudadanos en dichos proyectos que, principalmente, se desarrollar\u00e1n en las \u00e1reas de salud, sostenibilidad, digitalizaci\u00f3n, sensorial y nuevos productos.<\/p>\n

GOe tambi\u00e9n contar\u00e1 con una cafeter\u00eda y un restaurante que funcionar\u00e1n siguiendo el esquema de Basque Culinary Center, como espacios de aprendizaje y testeo de tecnolog\u00eda y soluciones abiertos a la ciudadan\u00eda.<\/p>\n

GOe \u2013 Un proyecto comprometido con la sostenibilidad <\/strong><\/p>\n

GOe se distingue por su compromiso integral con la sostenibilidad y su integraci\u00f3n en el entorno urbano promoviendo una simbiosis entre el espacio construido y el entorno natural en el coraz\u00f3n de la ciudad, destaca Peru Ca\u00f1ada, Director general de BAT, estudio de arquitectura partner local de BIG. En lugar de dar la espalda a la urbe, este proyecto representa un v\u00ednculo sostenible, un puente entre la comunidad, el mar y la monta\u00f1a. Una de las principales premisas del dise\u00f1o es la creaci\u00f3n de nuevos espacios p\u00fablicos que fomenten el encuentro y el di\u00e1logo, fortaleciendo la cohesi\u00f3n social en el barrio y la ciudad. La inclusi\u00f3n de una plaza y la transformaci\u00f3n de las cubiertas en \u00e1reas transitables y ajardinadas no solo embellecen el entorno, sino que tambi\u00e9n mejoran la accesibilidad y la calidad de vida de los residentes.<\/p>\n

GOe se compromete a mantener la huella verde, conservando y enriqueciendo los espacios libres con vegetaci\u00f3n aut\u00f3ctona que se adapte a las condiciones locales. Este enfoque refuerza la visi\u00f3n sostenible, al tiempo que garantiza la coherencia con el entorno natural y cultural de la ciudad.<\/p>\n

El edificio GOe destaca por su enfoque eficiente y tecnol\u00f3gicamente avanzado. Equipado con tecnolog\u00eda de vanguardia en cocinas y espacios de trabajo, este proyecto ofrece un entorno innovador para las personas que trabajar\u00e1n y visitar\u00e1n GOe. Caracter\u00edsticas como las \u00abbranquias\u00bb integradas en la fachada y la cubierta evidencian un compromiso s\u00f3lido con la renovaci\u00f3n del aire y la reducci\u00f3n del impacto ambiental, promoviendo al mismo tiempo un ambiente interior saludable para sus ocupantes. GOe cuenta con una Calificaci\u00f3n Energ\u00e9tica Global A\/A.<\/p>\n

La envolvente t\u00e9rmica del edificio se ha dise\u00f1ado para que las soluciones superen los est\u00e1ndares del C\u00f3digo T\u00e9cnico, est\u00e1 compuesta por fachadas acristaladas y cubiertas ajardinadas transitables. Las fachadas se resuelven con componentes de altas prestaciones; concretamente, el sistema constructivo es un muro cortina con perfiler\u00eda con rotura de puente t\u00e9rmico, y poliamidas muy aislantes para reducir la transferencia de calor. Asimismo, todos los vidrios del edificio se resuelven con dobles acristalamientos de altas prestaciones que contribuyen en el control solar, adem\u00e1s de ser bajo emisivos. El edificio integra unas lamas verticales de 30 cm de profundidad que bloquean la radiaci\u00f3n. Por otro lado, apunta Ca\u00f1ada,\u00a0 las terrazas transitables del edificio se resuelven con sistema de cubierta invertida ajardinada, con valores de transmitancia t\u00e9rmica relativamente bajos.<\/p>\n

En relaci\u00f3n con el arbolado y a la vegetaci\u00f3n, una de las principales caracter\u00edsticas del proyecto es la transformaci\u00f3n de la cubierta en un parque, creando as\u00ed un nuevo ecosistema que ofrece h\u00e1bitats y refugio para la fauna local. Se ha realizado un inventario de la vegetaci\u00f3n inicial con el objetivo de plantear un proyecto que conserve dicha huella. Adem\u00e1s, se compensar\u00e1n las p\u00e9rdidas de vegetaci\u00f3n reforestando, con una doble alineaci\u00f3n de \u00e1rboles, estimados en 42 \u00e1rboles, el tramo de la Avenida Navarra paralelo al edificio.<\/p>\n

En resumen, GOe ser\u00e1 un edificio que se integra sostenible y armoniosamente con la vida urbana. Su enfoque integral y su compromiso con el entorno reflejan la visi\u00f3n de un futuro equilibrado para las ciudades. Reforzando esta visi\u00f3n GOe ha sido distinguido recientemente con un Advanced Architecture Award 2024 en la categor\u00eda de Sostenibilidad.<\/p>\n<\/div>\n

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