{"id":3471,"date":"2024-01-26T21:18:07","date_gmt":"2024-01-26T21:18:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.araalicante.com\/el-iv-foro-nacional-de-hosteleria-analizara-las-nuevas-tendencias-del-emprendimiento-en-el-sector-y-contara-con-la-participacion-del-chef-y-presentador-jordi-cruz\/"},"modified":"2024-01-26T21:18:07","modified_gmt":"2024-01-26T21:18:07","slug":"el-iv-foro-nacional-de-hosteleria-analizara-las-nuevas-tendencias-del-emprendimiento-en-el-sector-y-contara-con-la-participacion-del-chef-y-presentador-jordi-cruz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.araalicante.com\/en\/el-iv-foro-nacional-de-hosteleria-analizara-las-nuevas-tendencias-del-emprendimiento-en-el-sector-y-contara-con-la-participacion-del-chef-y-presentador-jordi-cruz\/","title":{"rendered":"El IV Foro Nacional de Hosteler\u00eda analizar\u00e1 las nuevas tendencias del emprendimiento en el sector y contar\u00e1 con la participaci\u00f3n del chef y presentador Jordi Cruz"},"content":{"rendered":"<div> <!-- image --><\/p>\n<div class=\"td-post-featured-image\"><a href=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Foro-Malaga.jpg\" data-caption=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"379\" class=\"entry-thumb td-modal-image\" src=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Foro-Malaga.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Foro-Malaga.jpg 600w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Foro-Malaga-300x190.jpg 300w, https:\/\/www.hosteleriadigital.es\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Foro-Malaga-150x95.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" alt=\"\" title=\"Foro M\u00e1laga\"\/><\/a><\/div>\n<p> <!-- content --><\/p>\n<p>El chef Jordi Cruz, poseedor de tres Estrellas Michelin en su restaurante ABaC de Barcelona y presentador del programa de televisi\u00f3n MasterChef, ser\u00e1 la estrella invitada del IV Foro Nacional de Hosteler\u00eda, que se celebrar\u00e1 en el Palacio de Ferias de M\u00e1laga, en el seno de la feria H&amp;T, el <strong>pr\u00f3ximo martes 6 de febrero.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Coorganizado por la Federaci\u00f3n Hosteler\u00eda de Andaluc\u00eda y la Confederaci\u00f3n Empresarial de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a<\/strong>, este evento se centrar\u00e1 en la presente edici\u00f3n en el <strong>emprendimiento en el sector hostelero<\/strong>. Se debatir\u00e1 sobre aspectos relacionados con los nuevos modelos de negocio en respuesta a los cambios en los gustos de los consumidores, los retos de la digitalizaci\u00f3n y la inteligencia artificial, la entrada de grandes grupos y fondos de inversi\u00f3n en el negocio o la evoluci\u00f3n demogr\u00e1fica de la sociedad espa\u00f1ola, entre otros.<\/p>\n<p>El IV Foro Nacional de Hosteler\u00eda cuenta con el apoyo institucional de la Junta de Andaluc\u00eda, la Diputaci\u00f3n de M\u00e1laga (a trav\u00e9s de Turismo y Planificaci\u00f3n Costa del Sol) y del Ayuntamiento de M\u00e1laga, y tiene sede permanente en Andaluc\u00eda, seg\u00fan han recordado en la presentaci\u00f3n el presidente de Hosteler\u00eda de Andaluc\u00eda, Javier Frutos, y el secretario general de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a, Emilio Gallego.<\/p>\n<p>El Foro apelar\u00e1 a los profesionales y a quienes quieren desarrollar sus carreras en la hosteler\u00eda con preguntas fundamentales relacionadas con el emprendimiento. \u00bfEl emprendedor nace o se hace?, \u00bfsoy un emprendedor?, \u00bfcu\u00e1les son las caracter\u00edsticas de los emprendedores?, \u00bfpor qu\u00e9 quiero emprender?, \u00bfcu\u00e1les son las ventajas y los inconvenientes de emprender? o \u00bfcu\u00e1les son las claves para emprender con \u00e9xito? son las cuestiones principales que se tratar\u00e1n por parte de destacados profesionales y directivos de empresas e instituciones relacionadas con la actividad y la gesti\u00f3n hosteleras.<\/p>\n<p>En este sentido, <strong>el IV Foro Nacional de Hosteler\u00eda servir\u00e1 para analizar y sacar conclusiones de la fuerte transformaci\u00f3n que se est\u00e1 dando en el sector<\/strong>, que exige una nueva visi\u00f3n, m\u00e1s emprendedora, tanto para los actuales empresarios como para los nuevos que se incorporan.<\/p>\n<p>As\u00ed, tras la inauguraci\u00f3n, que contar\u00e1 con la presencia del alcalde de M\u00e1laga, Francisco de la Torre, y de la consejera delegada de Turismo y Planificaci\u00f3n Costa del Sol, Esperanza Gonz\u00e1lez, arrancar\u00e1 la primera mesa de di\u00e1logo, en la que se plantear\u00e1 la cuesti\u00f3n de si los cambios en el mercado van a originar una \u2018nueva hosteler\u00eda\u2019, necesariamente diferente a la que existe en la actualidad.<\/p>\n<p>En esta mesa tomar\u00e1n parte Emilio Gallego, Ignacio Cunill\u00e9 (E:Business On Trade Director de Heineken) y Manuel Vergara, responsable de Microbank de Caixabank. Seguidamente, el Foro se centrar\u00e1 en los nuevos modelos de negocio y en la figura del emprendedor, un tema en el que tendr\u00e1n protagonismo Jos\u00e9 Carlos Vivas, creador de Pizzer\u00edas Pomodoro; Charlie Saiz, del Grupo Larrumba, y Cinta Romero, del restaurante La Cochera del Abuelo (Sevilla).<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n guardar\u00e1 el Foro un espacio destacado para los temas relacionados con los recursos financieros y humanos de las empresas. Ser\u00e1n Eva Aguado (coordinadora territorial Centro Sur de Caixabank Dualiza), Daniel Escacena (director de Andaluc\u00eda Emprende), Jos\u00e9 Luis Perea (presidente de la Comisi\u00f3n de Aut\u00f3nomos de CEA) y Javier Manch\u00f3n (director del proyecto Campus de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a) quienes aporten sus respectivas visiones.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, el presidente de Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a, Jos\u00e9 Luis Yzuel, mantendr\u00e1 una charla coloquio con el chef Jordi Cruz, como colof\u00f3n a una cuarta edici\u00f3n de un evento ya plenamente consolidado en el calendario nacional y que se complementa con la Feria H&amp;T, l\u00edder y referente en el sur de Espa\u00f1a en el campo de la hosteler\u00eda y la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>M\u00e1s informaci\u00f3n en la web del evento, en <u>https:\/\/foronacionaldehosteleria.es\/<\/u>.<\/p>\n<\/div>\n<p><a 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